Курсы в Алматы «Администратор ресторанного бизнеса» |
Данный курс предназначен для работающих специалистов и тех, кто только хочет работать администратором в ресторане или кафе.
Цель курса – подготовить грамотных и умелых администраторов ресторанного бизнеса, которые внесут существенный вклад в развитие предприятия. В курсе уделяется много внимания нормам обслуживания и организации труда персонала в ресторанном бизнесе. Слушатели познают «секреты» увеличения прибыли для предприятия.
Программа курса.
1 Введение в курс. Должностная инструкция администратора. Роль администратора в развитии предприятия. Должностные инструкции работников – подчиненных администратора. Общие требования к сервису в ресторанном бизнесе. Теория/ Практикум
2 Санитарно – эпидемиологические требования к предприятиям ресторанного бизнеса в Казахстане: санитарные нормы для официантов, тех. работников. Теория/ Практикум
3 Учет на предприятии. Зона ответственности администратора в системе учета. Теория/ Практикум
4 Подготовка торгового зала. Посуда. Сервировка стола. Теория/ Практикум/ Тренинг
5 Меню. Спиртные напитки, сочетание блюд. Технология обслуживания. Прием заказа, повышение продаж через работу в зале. Теория/ Практикум/ Тренинг
6 Прием банкета. Подготовка, организация и проведение банкета. Теория/ Тренинг
7 Виды мотивации. Виды управления в ресторанном бизнесе. Организация работы подчиненного персонала через планерки. Теория/ Тренинг
8 Курсовая работа. Аттестация. Практикум
Итого продолжительность курса: 24 академических часа
Раздел: Услуги для населения/бизнеса → Образование, обучение → Курсы в Алматы «Администратор ресторанного бизнеса»
Добавлено: 25 июля 2019; 333 просмотров
|
Автор |
Тренинги и курсы в Алматы "Центр Елены Безруковой" (Алматы и Алматинская область) |
Телефон |
+7 (727) 327-15-62, +7 701 812 40 59 |
E-mail |
3271562@mail.ru |
Все объявления Казахстана
Добавить объявление
|
|